正确答案: D

胆盐

题目：对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的

解析：在食物中，脂溶性维生素和脂肪共同存在，因此它们在肠道被吸收时也与脂肪的吸收密切相关。虽然维生素A及胡萝卜素可在没有胆盐存在的情况下由小肠吸收，但其吸收量可受脂肪吸收程度所影响，即种种影响脂肪吸收的因素皆可影响此等维生素的吸收量。实验证明：维生素D和维生素K的充分吸收有赖于胆盐的存在。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应

建立管理制度、设专人管理

定期检查质量和卫生情况

按时清扫、消毒、通风换气

[单选题]维生素E延缓衰老可能是通过

抗氧化作用

解析：维生素E是氧自由基的清道夫。

[单选题]以下说法不正确的是

铅对机体没有任何生理功能

[多选题]属于病理性汗出的是（ ）

入睡时汗出

只头部汗出

半身汗出

高热时汗出

[单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是

1kcal

解析：考查传统热量单位千卡的定义。