正确答案: A

金属硫蛋白

题目：与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是

解析：与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是金属硫蛋白。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]人体蛋白质每天的更新率是（ ）。

3%

解析：人体每天约有3%的蛋白质被更新，以维持新陈代谢。

[多选题]男性，56岁，重度肥胖，某公司董事长，因左脚第一跨趾关节红、肿、痛就诊，经检查确诊为痛风。该病人患肺炎，持续高热，尿中有酮体，营养治疗下列哪些是正确的

每天进水量不少于3000ml

减少脂肪的摄入

清淡少盐，增加绿叶蔬菜和水果

解析：痛风患者需要多饮水促进尿酸排泄，有肥胖表现需要限制脂肪摄入，增加绿叶蔬菜的摄入。

[单选题]急性胆囊炎是多因素引起胆囊出口梗阻而发病的。缓解期饮食应严格限制哪种成分才能预防发作（ ）。

脂肪

解析：缓解期饮食应严格限制脂肪才能预防急性胆囊炎发作。