• [多选题]陶瓷和搪瓷食具容器的卫生标准中都规定了溶出限量的有害物质包括( )
  • 正确答案 :AC
  • 解析:陶瓷和搪瓷主要的卫生问题由釉彩引起。釉彩的化学组成均为金属氧化物,有害的金属会溶出污染食品。因而,在陶瓷和搪瓷食具容器的卫生标准中都规定了铅、镉的溶出限量,搪瓷食具容器还增加了锑的限量。长时间接触醋、果汁等酸性食品和酒时,易造成有害金属的大量溶出。

  • [多选题]食品新技术涉及的领域包括( )
  • 正确答案 :ACDE
  • 新型的食品杀菌技术

    微胶囊与纳米技术

    食品的高效分离技术

    食品的生物技术

  • 解析:通常基本的食品新技术包括新型的食品杀菌技术、食品的高效分离技术、微胶囊与纳米技术、微波加工技术和食品的生物技术等几大领域。

  • [单选题]治疗瘀血停胃型胃痛的主方是( )
  • 正确答案 :E
  • 失笑散


  • [多选题]急性肝炎对脂肪代谢的影响( )。
  • 正确答案 :AB
  • 胆汁淤积

    胆固醇合成障碍


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    推荐下载科目: 结核病(正高) 妇产科(正高) 临床医学检验临床基础检验技术(正高) 普通外科学(副高) 口腔内科学主治医师(代码:354) 超声波医学技术中级职称(代码:378) 病理学技术中级职称(代码:380) 神经电生理(脑电图)技术中级职称(代码:391) 辽宁省主管药师 公卫执业医师实践技能
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