[单选题]菌落总数的食品卫生学意义是

正确答案 ：D

食品清洁状态的标志

[单选题]霍乱患者发生剧烈腹泻、呕吐的机制是

正确答案 ：D

细菌外毒素（肠毒素）激活环磷酸腺苷介质系统所致

[单选题]下列关于生存率的估计K-M法与寿命表法的叙述哪条是正确的

正确答案 ：A

K-M法主要用于小样本，寿命表法大样本

[单选题]人体感染卫氏并殖吸虫是由于

正确答案 ：E

生食或半生食溪蟹、蝲蛄

解析：人体感染卫氏并殖吸虫的主要方式是生食或半生食第二中间宿主溪蟹或蝲蛄，如一些地区居民吃溪蟹有生腌、醉、煮等方式，未能杀死其中囊蚴导致感染；有时也可因饮用含囊蚴生水而感染。

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