正确答案: C

1／3～2／3

题目：结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食源性疾病最常见的致病因素是

细菌及其毒素

[单选题]患者面赤舌红，尤其舌尖深红起刺，脉数，是因为（ ）

心火过旺

[单选题]肝衰竭患者液体摄入量

通常参考前一日排出量，一般1000ml

[单选题]小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉

12％～18％

[单选题]1992年12月在罗马全球性部长会议通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺，要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和（ ）。

营养不良

解析：1992年12月在罗马召开的全球性部长级营养会议通过了《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》，包括中国在内的159个国家的代表作出承诺，要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和营养不良。