正确答案: B

35％～40％

题目：大豆类食品的蛋白质含量范围是

解析：大豆富含蛋白质，其蛋白质含量范围为35％～40％。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]寒邪的性质和致病特点是（ ）

其性凝滞

[单选题]藿香正气散的君药是（ ）

藿香

[单选题]下列对于成碱性食品，描述错误的是

水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

[单选题]饮酒对糖尿病的影响不包括（ ）。

高血糖

解析：乙醇可能抑制肝糖原分解及糖异生作用，增强胰岛素的作用，导致血糖水平突然下降，发生危险。

[单选题]对汞作业人员，具有保护作用的微量元素是

铁

解析：对汞作业人员，具有保护作用的微量元素是铁。